Як то кажуть, «їжа для людей найголовніше». Китайська кулінарія не тільки технічно вишукана, але й приділяє увагу гармонії та єдності кольору, аромату, смаку, форми та краси їжі. Існує 42 традиційних китайських способи приготування їжі: смажити, смажити, смажити у фритюрі, варити, смажити на сковороді, тушкувати, тушкувати, тушкувати, тушкувати, варити, тушкувати, змішувати, маринування, смаження, випікання, тушкування, копчення, навіювання, запікання, рулет, гладкість, варіння, бланшування, промивання, рулет, суп, соус, замочування, заклинання, заморожування, пряжка, п'яний, поганий, хрусткий, солодкий, намальований, медовий соус , мороз тощо. Тоді проблема випарів від приготування їжі на кухні є особливо важливою, торкаючись кожної родини. Нижче ми в основному аналізуємо принципи роботи, плюси та мінуси 5 часто використовуваних очищувачів масляних випарів, сподіваючись допомогти вам вибрати продукт, який вам підходить.
Перший механічний очищувач масляного диму: основні види використання: кухонні викиди на низькій висоті, викиди на великій висоті, великомасштабне промислове видалення пилу. Існує три типи: відцентровий тип, тип фільтра та тип перегородки. Принцип: масляний дим вводиться через повітрозабірник. Великі частинки, краплі масла та домішки за інерцією стикаються з вогнезахисною сіткою, адсорбуються та фільтруються. Це значно зменшує концентрацію масляного забруднення після проходження масляного туману через секцію попередньої обробки. У той же час секція попередньої обробки має автоматичне відділення масла. Функція, домішки також будуть перехоплені, в основному використовуються для великих частинок нафтового забруднення. Недоліки: Вплив на дрібні частинки неочевидний.
Другий тип очищувача масляного диму: він в основному використовує водяний спрей для фільтрації масляного туману в димових газах. Водяна завіса заряджається і в контакті з масляним димом адсорбується краплями води внаслідок електростатичної дії. Краплі води мають дрібні частинки та високий електричний заряд, тому вони мають значний вплив на адсорбцію субмікронних частинок масляного диму. Заряд водяного туману не є зарядом масляного диму, і має характеристики низької напруги та низького енергоспоживання. Підходить для контролю масляних парів у сфері громадського харчування. Недоліки: систему циркуляції води потрібно часто очищати, інакше утворюється не водяна завіса, а періодичні водяні краплі або водяні стовпи.
Третій тип фотокаталітичного очищувача масляного диму: принцип: ультрафіолетове світло розкладає молекули масляного диму. Технологія очищення масляного диму шляхом фотолізу та окислення використовує ультрафіолетове світло – світло діапазону C для зміни молекулярного ланцюга масла. У той же час це ультрафіолетове світло реагує з киснем повітря, утворюючи озон. Озон холодно спалює молекули нафти, утворюючи воду й озон. При цьому усувається і специфічний запах в димоході. Недоліки: масляні пари легко загортаються після тривалого використання і вимагають регулярного очищення.
Четвертий тип складного очищувача масляного диму: композитний тип в основному використовує електростатичне обладнання для очищення масляного диму в поєднанні з мокрим типом або активованим вугіллям, механічним типом тощо. Принцип: масляний дим всмоктується в електростатичний очищувач масляного диму вентилятором. Більші краплі масляного туману та частинки масляного бруду затримуються на направляючій пластині через механічне зіткнення. Потім, після проходження через електростатичне поле високої напруги, димовий газ іонізується, а масляний туман заряджається. Більшість із них деградовано та вуглецьоване. Крихітні частинки олії, що залишилися, збираються на полярній пластині під дією сили електричного поля адсорбції та потоку повітря, надходять у піддон для збору олії під дією власної сили тяжіння, а потім викидаються. Нарешті, масляний туман мікронного розміру розкладається під дією електричного поля на вуглекислий газ і воду та викидається. Через високу напругу повітря в електричному полі виробляє озон, який може видаляти запахи.
П’ятий тип електростатичного очисника масляного диму: електростатичний очищувач масляного диму використовує електрони, що випромінюються катодом в електричному полі високої напруги, і негативні іони, створені електронами, для зіткнення з молекулами повітря для захоплення частинок масляного диму та заряджання. частинки масляного диму. Потім електричне поле використовується для того, щоб заряджені частинки масляного диму адсорбувалися анодом. Для досягнення мети видалення масляного диму. Відповідно до форми пластини електричного поля в електростатичному обладнанні для очищення масляного диму електростатичний тип поділяється на два типи: стільниковий тип і пластинчастий лінійний тип.
Час публікації: 27 грудня 2023 р